في العديد من الصناعات التحويلية، آلة الطارد تستخدم أساسا لإنتاج الأنابيب ، الملامح ، الكريات أو الحبيبات ، المركبات ، وحتى الطعام ، مثل المعجنات والوجبات الخفيفة. إن تنوع آلة الطارد يجعل نفسها أداة أساسية في الصناعات الغذائية. هنا، في هذه المدونة، دعونا نتحدث كيف نفعل آلة الطارد العمل في الصناعات الغذائية.
(أ) آلات الطارد تلعب دورًا حاسمًا في تجهيز الأغذية الحديثة، مما يتيح إنتاج مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية، بدءًا من حبوب الإفطار والوجبات الخفيفة إلى أغذية الحيوانات الأليفة والمعكرونة. تستخدم آلات البثق هذه مزيجًا من الحرارة والضغط والقص الميكانيكي لتحويل المكونات الخام إلى منتجات نهائية، ثم تقطعها إلى حجم محدد بواسطة الشفرات.
يتكون البثق في تجهيز الأغذية من إجبار المكونات المختلطة الناعمة من خلال فتحة في قالب مصمم لإنتاج الشكل المطلوب.
المسمار (طارد برغي واحد) أو مسامير (طارد برغي مزدوج) في آلة الطارد المسمار تدوير أثناء تسخين المادة عن طريق أنظمة التدفئة، والتي تعد أساسية لجلب المادة إلى درجة الحرارة المناسبة للذوبان.
يتسبب نظام التدفئة هذا في مادة إلى درجة معينة ، بحيث تذوب وتحول إلى حالة بلاستيكية أو سائلة.
بشكل عام، التحكم الدقيق في درجة الحرارة أمر حيوي لضمان جودة المنتج النهائي. المزيج الصحيح من هذه العناصر يخلق بيئة مثالية لعملية البثق.
بالنسبة للعديد من الصناعات الغذائية، تحتاج عمليات البثق إلى الوصول إلى درجة حرارة عالية في غضون وقت قصير.
تعمل آلات الطارد عن طريق دفع المكونات الخام من خلال برميل باستخدام آلية برغي ، والتي تولد الحرارة والضغط وقوى القص لتشكيل الطعام وطهيه في وقت واحد.
عادة ، يتم تغذية المواد الخام في شكل حبيبات أو مسحوق من القادوس ، ثم تذهب إلى برميل آلة الطارد ، ثم يتم نقل المواد ودفعها إلى الأمام عن طريق الاحتكاك بين الجدار الداخلي للبرميل وسطح المسمار تحت البثق.
هناك العديد من العوامل التي تحدد تكوين وخصائص المنتجات المقذوفة النهائية ، بما في ذلك طول المسمار ، وسرعة دوران المسمار ، ودرجة حرارة البرميل والرطوبة ، وشكل يموت الخ. هذه المصنع في النهاية ضمان توحيد الإنتاج. بمجرد تشكيل المادة ، تمر المنتجات النهائية بعملية تبريد تصلب المادة ، وتثبيت شكلها.
عملية البثق تجعل الإنتاج الضخم من الأغذية ممكنة من خلال نظام مستمر وفعال يضمن توحيد المنتج النهائي. في حياتنا اليومية ، يتم إنتاج العديد من المنتجات عن طريق تقنية البثق ، المعكرونة ليلكي ، الخبز ، عجين البسكويت الجاهز ، والنقانق ، حبوب الإفطار ، الوجبات الخفيفة ، الحلويات ، بعض أطعمة الأطفال ، وأطعمة الحيوانات الأليفة ، دقيق الصويا الكامل الدسم ، البروتين النباتي المحكم ، بعض المشروبات ، ولكن حقيقة أن هذه المنتجات الغذائية التي تستخدم تقنية البثق تحتوي عادة على محتوى نشا مرتفع.
